Quindi, ho attraversato alcune delle mie ricette di recente pensando a un piatto per fare per Natale. L’anno scorso ho realizzato un pane facile a pezzi di cannella che è stato fantastico! È più un piatto di occasione speciale (leggi: non qualcosa che dovrei fare/mangiare tutto in un mercoledì sera casuale).
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Ma la brama era lì, quindi ho deciso di creare una versione sana del pane (noto anche come pane scimmia per qualche motivo anche se non ci sono scimmie o banane).
Questa versione è realizzata con pane integrale al 100% e meno zucchero, quindi è completamente giustificabile mangiare tutto per il tuo solitario. O forse sono solo io.
Cannella sana che tira la ricetta del pane
{Serve 4-6}
Ingredienti:
10-12 pezzi di pane integrale
1 tazza di salsa di mele
1/4 tazza di cannella (meno/più da gustare)
1/4 di tazza di zucchero
1 tazza di albumi d’uovo
1/4 di tazza di sciroppo senza zucchero o zucchero
2 TB. latte di mandorla
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
DASH SALT
Indicazioni:
1. Scaldare il forno a 350 gradi, spruzzare la padella accurata con spray antiaderente. (Le padelle Bundt sono fantastiche per questo, ma ho usato una tortiera rotonda perché il mio Bundt è da mia madre.)
2. Distribuire la salsa di mela su ogni fetta di pane. Quindi, cospargere il pane con cannella e zucchero. Tagliare il pane a pezzi di dimensioni del morso.
3. Mescolare gli albumi, latte di mandorle, estratto di vaniglia, sale e agave in una ciotola.
4. Metti uno strato di pane in padella. Opzionale: cospargere con più cannella e zucchero, quindi la dolcezza è in tutti gli strati. Ripeti fino a quando tutto il pane è in padella.
5. Versare la miscela di uova sul pane. Cuocere per 25 minuti o fino a quando non è impostato.
Capoggiare con cura il pane sul piatto e cospargere la parte superiore con zucchero a velo.
Tira di un pezzo e divertiti!
Confessione: ho completato gli avanzi la notte successiva con panna montata. È stata una scelta solida.
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